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食文化で知る東洋‚西洋

The East and the West in Dietary Culture

著者 大橋 久利 / Blake Baxter
ジャンル 食文化・衣生活
版・頁 B5 / 105ページ
定価 1,980円(本体1,800円+税)
ISBN 9784791900732
レベル ★ ★ ★ ☆(中級)
スキル
吹き込み Amer E
教員用
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備考


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宗教と食文化、犬を食べるか食べないか、鯨肉の是非など各国の実態に踏み込んだ食文化論

ユダヤ教、キリスト教、イスラム教、仏教など、宗教によってこれほど食禁忌が違うのは
なぜか.犬や猫を食べる国と食べない国の発想は?鯨肉を食べることで欧米と日本・
ノルウェーの対立はなぜ解けないのか.比較文化としての食文化の最先端の諸問題に現地で
挑み、対等であるべき諸国の文化の本質に触れながら、英語を興味深く学ぶ.
ベストセラー「世界の食文化」の姉妹編.